全国服务热线:400-0379-440 

新闻中心 PRODUCT DISPLAY

田家庵疫情下的浪漫:透明泡泡屋内就餐充气泡泡屋

来源: 发布时间:2021-10-10 169 次浏览

  10月25日意大利宣布实施为期近一个月的宵禁;10月30日,法国再次实行居家隔离,同日美国报告新增新冠确诊病例近10万例;10月31日,英国首相宣布英格兰11月5日起“封城”约一个月……

  国外疫情大有卷土重来之势,多国也接连收紧疫情防控措施,这让已经经历过一轮低谷期的餐饮业雪上加霜。在此情况下,国外的中餐馆经营者们要如何应对?

  随着秋冬季的来临,部分的疫情出现反弹。原本已见复苏迹象的海外中餐业再度面临巨大的生存压力,在防疫与复工的双重考验下,中餐馆的经营者们各出新招,发掘新的发展机遇。

  邵阳人刘美红来美国已有10年,在加州橙县的尔湾(距洛杉矶约40分钟车程)Jeffery路经营“湘味馆”已有6年。

  今年3月以来,政府规定餐馆只能做外卖,不能堂食。刘美红说:“如今已过去了半年,我们依旧没有做堂食业务,还是在做外卖。我们推出了大盘菜,适合一家人一起吃的,价格大约在原价基础上打五折,就是成本价。一般情况下,大家点了这种特价菜后还会点一些其他菜。田家庵充气泡泡屋

  刘美红告诉记者,想了这个办法之后,“我们的订单量比较多,生意还算稳定,能够保证所有的员工工资、房租得到解决。附近的其他中餐馆还没有采取我这种促销方式”。

  记者看到,刘美红在点餐的微信群里发了优惠信息:绝味大盘鸡原价23.99美元,特价12.99美元;绝味大盘猪脚原价25.99美元,特价13.99美元;大盘鱼原价18.99美元,特价9.99美元……

  刘美红介绍:“疫情期间,每家餐馆都争取做出自己的特色。大家居家办公,点上我们家的大盘菜后,只要再点一些其他的小菜就很丰盛。我们每周都会更新菜单,现在还推出了大盘鸡汤、大盘排骨,还有大盘米粉,周末宅在家一起吃外卖也是一种不错的选择。”

  刘美红的餐馆三分之二的顾客都是华人,其余的三分之一则是一些美国本土居民、韩国人等等。“今年3月刚开始做外卖时,我们推出免配送费的优惠,最近改为大盘菜优惠。这些优惠措施让生意大概恢复到疫情之前的一半,这已经很好了。”刘美红说。

  9月底,纽约市政府允许餐厅开放部分堂食,但容客率必须控制在25%以内。为了推动生意恢复,一些中餐馆在户外搭建了用餐包厢,使用餐环境更加安全卫生。

  在纽约华埠可以看到各式各样的户外包厢,其中位于纽约市法拉盛地区的中餐馆“不二酒馆”的泡泡屋格外吸睛。

  “我们使用了PVC透明胶板和布来搭建泡泡屋。”“不二酒馆”老板李飞介绍,每个泡泡屋都是一间独立包厢,保暖通风且能有效阻隔飞沫。

  李飞说,到了晚上泡泡屋上装饰的彩灯会被点亮,田家庵充气泡泡屋田家庵充气泡泡屋更显浪漫,田家庵充气泡泡屋泡泡屋推出不久就成为了当地年轻人的热门打卡地。

  店主刘利弟介绍,户外包厢采用房子的造型,有两扇活动门、一个送餐口、四个小窗户,顾客用餐时可以关上门,享受私人用餐空间,窗户在天气转暖时还能拆卸,田家庵充气泡泡屋增加空气流通。

  “我们的户外包厢投入使用后,生意较之前增长了一倍。”刘利弟表示,相信自己精心设计制作的户外包厢可以带来更多的食客。

  与此同时,据美国《世界日报》报道,纽约市连日阴雨,未来几周预计温度将持续走低,虽然市政府日前允许开放25%容客率的堂食,让餐馆经营者能够堂食、户外用餐“双管齐下”,但经营者仍担心随着天气变化,餐馆会流失大量顾客,让经营更加困难。因此,一部分餐厅经营者呼吁纽约市政府将堂食容纳率增加至50%。

  近日,意大利疫情急剧反弹,据路透社11月1日报道,意大利卫生部当天表示,在过去的24小时里,意大利新增31758例新冠病毒确诊病例,这是自疫情暴发以来的更高纪录。为此,政府实施了更严格的防疫措施,自10月25日起在全国范围内实施为期近一个月的宵禁。

  意大利罗马温州工商总会秘书长何剑峰说,他的餐厅采取了给当地的中资企业送员工餐的方案,目前营收恢复到了往日的30%左右,“我们正在拓展新的企业客户,希望生意越来越好”。

  “第二波疫情以来,米兰华人街上的餐馆、商铺人流越来越少。”米兰华助中心主任周建煌说,即便眼前的日子艰难,但华人街上关店的商家并不多,因为还要支付每月的租金,大家不敢停下来也不能停下来。

  周建煌说,田家庵充气泡泡屋很多中餐馆及时转型,入驻了当地的各类外卖平台,提供线上点餐和送餐的服务,借此增加营收。“按照政府的规定,下午6点后客人不能坐在餐厅里面吃,但餐厅可以开门,外卖生意还可以继续做。”

  周建煌介绍,像经营包子、饺子、凉皮、肉夹馍、猪蹄、鸭脖等的餐馆转型做外卖很容易,大家生意照旧,受到的冲击并不大。

  他表示,华人中餐业者们勤奋、有经营头脑,田家庵充气泡泡屋也懂得变通。“疫情平稳的时候,大家做好防疫搞堂食,疫情形势严峻时大家又及时转向外卖,相信中餐业一定能克服困难,田家庵充气泡泡屋迎来复苏。”